チョコレート好きに喜ばれるチョコレートケーキです。柔らかくてしっとりしています。
このレシピの生い立ち
藤野真紀子先生のレシピを作りやすくアレンジしました。
材料
- チョコレート 200g
- 無塩バター 200g
- 卵 5個
- 砂糖 200g
- 薄力粉 80g
作り方
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1
チョコレートとバターを電子レンジにかけて溶かす。500W4分。
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2
オーブンを230度で予熱しておく。
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3
泡立て器で卵黄を１つづつ加えて混ぜる。もし分離したら更に混ぜて滑らかにする。
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4
小麦粉を振るい入れ泡立て器で混ぜる。
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5
卵白に砂糖を加えて硬く泡だてて、3に加える。卵白が見えなくなるまで混ぜる
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6
230℃に温めたオーブンに入れ5分170℃に下げて20分
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7
自然に冷まし、冷蔵庫で保存。焼き立ては柔らかくて切れません。中が生焼け状態ですが大丈夫です。
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8
食べる時は切ってからレンジで10秒ほど温めるとフォンダショコラのようにとろけます。冷蔵庫で冷やして固いままも美味しい。
コツ・ポイント
チョコレートの味がしっかりするのでお好きなチョコレートを使って下さい。
気軽に作るなら明治のチョコレートでも大丈夫です。
柔らかいケーキなので、紙型かシンプルな丸い型で焼くのがお勧めです。
焼き上がりは生焼け状態ですが大丈夫です。
気軽に作るなら明治のチョコレートでも大丈夫です。
柔らかいケーキなので、紙型かシンプルな丸い型で焼くのがお勧めです。
焼き上がりは生焼け状態ですが大丈夫です。
