ショコラパンペルデュ

バレンタインは手作りパンペルデュで大好きな人たちの♡をゲットしてね。パンも生き返るし一石二鳥だね。このレシピの生い立ち冷凍庫で眠っているパンの試作品があとをたたず→なんとかよみがえらせたい→そんな気持ちから作りました。パンはなんでもOK。今回私が使ったのはロールパンとチョコマーブルパンです。カリカリのラスクにしてアパレイユによ〜くひたしてから焼いてね。

1. ①パン 200g
2. ②卵 4個
3. ③砂糖 30g
4. ④牛乳 300cc
5. ⑥バニラビーンズ ２本
6. ⑦スイートチョコレート 100g
7. ⑧無塩バター 10g

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   ①から⑦までまずは材料を計量しましょう。
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   牛乳は人肌くらいに暖めます。
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   アパレイユをつくります。卵とお砂糖を白っぽくなるまでまぜてから牛乳をまぜます。
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   パンは薄切りにしてカリカリのラスクに焼きます。200°で20分くらい。
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   手持ちの耐熱皿にバターを塗ります。
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   オーブンに余熱を入れてね。２００°くらい。
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   お皿に半分の量のラスクをしきつめ、上にチョコレートをのせます。
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   その上からアパレイユの半分を注ぎ、パンに水分をしみこませてね。
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    またその上にのこりのパンとチョコレート→残りのアパレイユを注ぎ焼きます。

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    １９０°で３０分焼きます。余熱を２００°にしたのはオーブンのドアを開けると庫内の熱がさがるから。焼く時は１９０°で３０分

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    焼き上がったら粉糖をかけて、はい出来上がり。

コツ・ポイント牛乳は人肌にあたためるけど、熱い牛乳と卵をまぜた時に卵白がかたまりますから、気をつけてね。