なぜこの日本にはチョコ好きが多いのか！？ええい！これでもか～～～ってくらいのチョコ攻撃だ！どうだ！
- どら焼きの皮
- 卵 Lサイズ２個
- 砂糖 ８０ｇ
- はちみつ 大さじ１
- みりん 大さじ１
- ◎薄力粉 １００ｇ
- ◎米粉 ２０ｇ
- ◎無糖ココアパウダー ２０ｇ
- ●重曹 小さじ１／２
- ●水 大さじ１／２
- 牛乳 大さじ２～
- サラダ油 極少量
- ■チョコカスタード（コユッキーさんの） 出来上がりの１／３量ほど使用
- 板チョコ １枚６０ｇ
- 薄力粉・コーンスターチ 各大さじ１
- 砂糖 大さじ１強
- 卵 １個
- 牛乳 ２００ｃｃ
- バニラエッセンス 少々
- リキュール お好みで
- バター ５ｇ
- チョコホイップクリーム
- チョコレート ３０ｇ
- ホイップクリーム（植物性でも動物性でも） １００ｃｃ
- カカオリキュール（省略可） 小さじ１
作り方
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1
卵を室温に置いておく。◎のココアパウダーは茶こしで一度濾してから他の粉と合わせてふるう。重曹を●の水で溶かしておく。
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2
ボウルに卵をほぐし、砂糖を２回に分けてハンドミキサーで泡立てる。途中ではちみつ、みりんも加えもったりするまで泡立てる。
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3
リボン状に垂れてしばらく跡がのこるくらいまで泡立てる。●を加えよく混ぜる。
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4
ふるった◎を加え練らないようにざっくりと混ぜたらヘラに替え、牛乳大さじ２を加え手早く混ぜ合わせる。（※コツ参照）
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5
４にラップして冷蔵庫で３０分程ねかせる。その間にチョコカスタードを作る。詳しくはを参照。出来たら冷やす
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6
フライパンを弱火で熱し油を極少量入れ、キッチンペーパーなどで余分な油をふき取る。生地を流し直径８～１０cm大に広げ焼く。
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7
火加減はごく弱火で。蓋をして１～２分焼く。穴があいてきたら裏返して２０～３０秒くらい焼いて取り出す。
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8
取り出したら乾かないようにすぐラップなどで覆う。
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9
チョコホイップを作る。刻んだチョコを耐熱容器に入れ、クリーム大さじ２を加えレンジで２０～３０秒ほど加熱し溶かす。
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10
９にリキュールも加えよく混ぜておく。そのまま放置して冷ましておく。
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11
ボウルに残りのクリームを６分立てくらいに泡立て、冷めた１０を混ぜ合わせるとクリームの完成。絞り袋に入れて準備する。
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12
組み立て。どら焼きの皮を置き、端にホイップクリームを絞り、真中にカスタードクリームを置く。もう１枚の皮で挟んで出来上がり
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13
紙を♡に切りぬき、どら焼きの表側に置いて粉砂糖をかけておめかししても可愛いです♪
コツ・ポイント生地が固い場合は牛乳で調整します。固いようなら大さじ１から追加して下さい。皮はフライパンでもホットプレートでも焼けますが、ごく弱火で焼いて下さいね♪甘さはちょっと控えめです＾＾;ﾀﾌﾞﾝ…
