混ぜて焼くだけの簡単シュトーレン。マジパンはなしでもOK。ドライフルーツはお好きなものをたっぷりと。
このレシピの生い立ち
ドイツ人直伝のレシピを造りやすく改良しました。
材料
- 強力粉 200g
- バター 50g
- 牛乳 70ml
- ブラウンシュガー 40g
- 塩 3g
- ドライイースト 5g
- ナッツ類 70g
- ドライフルーツ 100g
- ナツメグ、カルダモン、シナモンなど お好みで
- 卵 1個
- ＊ローマジパン＊
- 粉糖 60g
- アーモンドパウダー 60g
- 牛乳 様子を見ながら
- 仕上げ用
- ラム酒、溶かしバター(無塩)、粉糖 適宜
作り方
-
1
材料をHBで1次発酵まで
-
2
成形してマジパンを中に挟む、2次発酵30分くらい
-
3
180度で25分くらい焼く
-
4
-
5
焼きあがりにラム酒を塗って、バターを塗って粉糖をふる
-
6
ラムレーズンを入れました。
