シュトーレン

中だねをつくります。人肌に温めた牛乳にイーストを入れ、手でとけるまで混ぜます。

小麦粉類、グラニュー糖を①にふるって入れ、粘りが出るまで5分ほど混ぜます。30度前後で30分発酵させます。

本生地をつくります。ローマジパンに砂糖、バターを練りこみ、②にフランスパン粉、塩と共に入れて混ぜます。

卵黄を加えて、均等に混ざったら漬け込みフルーツを混ぜ、成形し、表面に溶かしバターを塗り、40度前後で1時間発酵させます。

鉄板を2枚重ね、クッキングシートを敷き200度のオーブンでそのまま20分ほど（焼き色がつくまで）、アルミホイルでしっかりつつみ、180度に下げて20分ほど焼きます。●焦げやすいので注意！！！

焼きあがったら、すぐに溶かしバターを表面に塗る。

バニラシュガーと粉砂糖をまぜあわせたものを、しっかりとまぶす。

２００６年につくったものです。実は、初めて作ったときマジパンが家になかったので作りました。で普通のマジパンを使うとものすごくしっとりなことに最近気づきました。サクッがよい方はマジパン（315021）から作って下さい！！どちらもおいしいです＊