シュトーレン風パウンドケーキ

ドライフルーツとナッツをたっぷりと入れたパウンドケーキです。クリスマススイーツとしてもどうぞ。

1. 無塩バター 100g
2. 薄力粉 100g
3. ベーキングパウダー 小さじ2/3
4. 卵 2個
5. 砂糖 80ｇ
6. ドライフルーツ（お好みで） 100ｇ
7. ラム酒 大さじ2
8. くるみ 40g
9. 粉糖 適量

1. 1

   バターと卵は室温に戻しておきます。オーブンは170度に予熱します。

2. 2

   ドライフルーツミックスにラム酒をふりかけて2～3時間漬けておきます。
3. 3

   ボウルに柔らかくなったバターをいれ、砂糖を2回にわけて加え、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜます。
4. 4

   卵はよく溶いて、3回にわけて加え、よく混ぜ合わせます。
5. 5

   薄力粉とベーキングパウダーをふるって加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
6. 6

   2のドライフルーツとクルミを入れ、さっくりと混ぜ合わせます。
7. 7

   型に生地をいれ、空気を抜くように台に打ち付け、ゴムベラで表面を滑らかにします。
8. 8

   170度で40～45分程焼きます。竹串をさしてドロッとした生地がついてこなければ焼き上がり。
9. 9

   粗熱がとれたら型から取り出して、ラップをして一晩寝かします。
10. 10

    粉糖をまぶして完成です。
11. 11

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コツ・ポイント途中、10分後に取り出し、ケーキの中央にナイフで軽く切り目を入れるときれいに膨らみます。