難しい名前の料理ですが、使っている食材はとてもシンプル。ジャンボニンニクが無ければ、普通サイズのニンニクでオッケー
このレシピの生い立ち
料理番組で見たジョージア料理、さつまいもを使っていましたが、我が家に余った干し芋で作ってみました。
材料
- オリーブオイル 大さじ1
- 鶏肉 250g
- ジャンボニンニク 4片
- フェヌグリーク 小さじ1
- コリアンダー 小さじ1
- 干し芋 約200g
- 牛乳 250cc
- 塩 小さじ1/2
作り方
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1
鶏肉、干し芋は食べやすい大きさに、
ジャンボニンニクは下の硬い部分をおとして4等分。 -
2
オリーブオイルで鶏肉を焼き付ける
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3
鶏肉を取り出してニンニク、フェヌグリーク、コリアンダーを炒めて香りを出す
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4
刻んだ干し芋、牛乳、塩を加えて10分程度煮込む。鶏肉を戻して一煮立ち。全てに火がとおったら出来上がり。
コツ・ポイント
ジャンボニンニクが無ければ普通サイズでもできます。仕上げにチーズを乗せてオーブンで焼いても美味しかったです。辛口スパークリングといただくのがgood。
