もちもちとしたパンに仕上がりました
このレシピの生い立ち
シンプルなパンが好きな子供達に喜んでもらえるようにと作りました。
材料
- ○強力粉 280g
- ○バター 50g
- ○砂糖(さとうきび) 25g
- ○牛乳 140cc
- ○塩 5g
- ○卵(溶く) M1/2個
- ○水 10cc
- ドライイースト 2.8g
- ＊バター 5g×12個分
- ＊グラニュー糖 小さじ1/3×12個分
作り方
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1
ボールに○の材料の水以外を入れて、さっくりと混ぜ合わせてから、パンケースに入れる。
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2
1を入れた後、○の水を材料の外側からまわし入れる。
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3
ドライイーストを投入口へ入れて、パン生地コースをセット、スタートする。(パナソニックのホームベーカリー使用してます)
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4
生地をスケッパーで、12等分にする。丸めて絞った布巾をかけて15分程度休める。
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5
4をオーブンで(シャープのヘルシオ使用)発酵選び、35℃40〜60分発酵させた後、表面に材料で使用した卵の残りを塗る。
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6
5の生地の中央にキッチンバサミで切り込みを入れる。バターを切り込みに入れ、シュガーを振りかける。
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7
予熱した200℃のオーブンで15分焼く,
コツ・ポイント
とにかく簡単に出来ます。
