シュガートップのメープルシロップぱん

メープルのいい香りがする、家族みんなが大好きなスイートなパン♪食べだしたら止まらなーいのですf(^_^;

1. 強力粉 ２5０g
2. 薄力粉 5０g
3. 砂糖 ２０g
4. メープルシロップ ４０g
5. 牛乳 １８０㏄
6. ドライイースト 5g
7. マーガリン ２０g
8. メープルオイル 少量

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   マーガリンとドライイースト以外の、材料を量ってHBにセットし、生地コースでスタートする。

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   捏ね始めて5分ほどたてば、マーガリンを入れる。イーストは１０分ほどで、投入する。あとは一次発酵までHBにおまかせ♪

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   一次発酵まですめば、軽くパンチングをして丸め直し、ベンチタイム２０分おく。大きさはお好みで、今回は３5gでしました。
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   整形して二次発酵４5度で４０分。発酵が終われば、切り込みを入れ大豆大のマーガリンをのせる。(分量外)
5. 5

   ④の上からグラニュー糖をかけ、１８０度に予熱したオーブンで１5分焼く。
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   粗熱が取れたら、乾燥しないように袋やタッパに入れて保存する。

コツ・ポイントクープを入れ、マーガリンを置いたあと振りかけるグラニュー糖は、少し多いかなと思ったくらいがいいです。私は小ぶりに作っているので、お好みの大きさにしてくださいね♪