玉ねぎと春雨入りのシュウマイ。
このレシピの生い立ち
今回は玉ねぎと春雨を入れましたが、えのきだけのみじん切りもいいですよ。
材料
- 豚ひき肉 250ｇ
- 玉ねぎ粗みじん 50ｇ
- 春雨(乾燥) 20ｇ
- 片栗粉 大さじ1~1.5
- ★しょうが(チューブ) 1㎝ほど
- ★卵 1個
- ★酒 小さじ2
- ★オイスターソース 小さじ2
- ★醤油 小さじ1
- ★ごま油 小さじ1
- ★塩こしょう 少々
- シュウマイの皮 20枚
作り方
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1
春雨は記載にしたがって戻しみじん切りにする
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2
玉ねぎに片栗粉をまぶしておく
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3
挽き肉と★をボールに入れ粘りが出るまで混ぜる
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4
春雨、玉ねぎを挽き肉と混ぜ合わせ冷蔵庫で１時間休ませる
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5
４）を20等分しシュウマイの皮に乗せ形を整える
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6
沸騰した蒸し器クッキングシート、または葉物野菜など敷いて入れ中火で10分蒸す
コツ・ポイント
蒸し器に入れるときは底がくっつく為 私は白菜やキャベツの葉などを敷きその上にしゅうまいを並べて蒸し、後で葉もしゅうまいと一緒にしょうが醤油などかけて食べます
