シュウマイ

鶏挽き肉なので、さっぱりしています。このレシピの生い立ち夫に体調が良くなくても、楽しく食事をしてもらいたくて。

1. 鶏挽き肉 150㌘
2. 玉ねぎ 1/2個
3. パプリカ 1/4個
4. シソ 16枚
5. パン粉 1カップ
6. 卵 1個
7. 塩 少々
8. 鶏ガラスープの素 大1
9. シュウマイの皮 16枚

1. 1

   ボウルに卵を溶き、パン粉を加えてふやかしておく。

2. 2

   玉ねぎ、パプリカはみじんぎりにする。

3. 3

   ①のボウルに②と鶏挽き肉を加えて良く混ぜて、塩と鶏ガラスープの素を加える。

4. 4

   シュウマイの皮に、シソを乗せ③の種を包んでいく。

5. 5

   蒸籠にキャベツの葉を敷き、④のシュウマイを並べ蒸しあげる。

6. 6

   器に盛り付け、好みで酢醤油かポン酢でいただく。

コツ・ポイント混ぜ混む野菜は、余り物でOK。今回は夫の胃腸の具合が良くなかったので、きのこ類を外しサラダ用に買ったパプリカを彩りに加えました。