鍋の後、飲んだ後、などの♪シメのラーメン風をイメージしました☆
シャンタンスープ美味しい～♪煮込んでみました。
このレシピの生い立ち
☆食事に行った際、鍋のシメに出てきたラーメンが美味しかったので、聞いてみたら、シャンタンを入れてるよ～って教えてもらいました♪
☆鍋しなくても、鶏団子を作り、鶏出汁でシメラーメンに近づけてみようと思いました。
材料
- 鶏団子
- 鶏ミンチ 200ｇ
- 玉葱(みじん切り) １／４
- 卵 1個
- 酒 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- 片栗粉 大さじ１
- 生姜すりおろし汁 小さじ１（お好みで）
- ラーメン
- 生ラーメン 1人前
- もやし 適量
- 水 450ｃｃ
- 創味シャンタン 小さじ１.3
- 醤油 小さじ１
- 塩 少々（味の調整）
作り方
-
1
☆ボールに、鶏団子の材料を入れて混ぜます。
（タネはユルイけど、食べたら触感が柔らかいです）。
-
2
☆小鍋に水450ｃｃを入れ沸騰させ、①のタネをスプーンですくい、6個分作る。
☆団子が浮いてきて火が通れば一旦取り出す。 -
3
☆鍋にラーメンとシャンタン、醤油、を入れ煮込みます。
☆塩を入れて味を調整します。
☆煮込まなくてもお好みの硬さ、味に。 -
4
☆取り出した鶏団子とモヤシを入れて火が通ったら出来上がり（ネギがあれば入れて下さい）。
コツ・ポイント
☆鶏団子は、200ｇ分の材料ですが、今回は100ｇ分（6個分くらい）のみ使いました。
☆鶏団子は、柔らかくしたかったので、くずれやすいです、丁寧に取り出して下さい。
☆鶏団子は、柔らかくしたかったので、くずれやすいです、丁寧に取り出して下さい。
