創味のシャンタンを使って、ゴーヤチャンプルーの基本の味わいが簡単にできました！
このレシピの生い立ち
シャンタンの味が、シンプルで素材をいかした味付けのチャンプルーに丁度あいました！
材料
- 豚バラ肉(薄切り) 150ｇ
- ゴーヤ １本
- 豆腐(木綿でも絹でも) １丁
- 卵 ２個
- シャンタン 小匙3杯
- 鰹節 少量
作り方
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1
豚バラ、ゴーヤを炒める。
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2
創味のシャンタンを加え、味をしっかりつける。
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3
豆腐をいれ、卵をとじる。
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4
水溶き片栗粉で仕上げ、鰹節をふる。
コツ・ポイント
ゴーヤは歯ごたえを残し食べたときにシャキシャキ感がでるようにしました。ゴーヤの苦みは、白いわたをきちんとスプーンでこそぎとって、塩水にさらせば、軽減されます。
