カリカリベーコンのアクセントが、うメン○ィー！！(笑)
このレシピの生い立ち
シャドウクイーン初トライ！ポテサラが大量だったのでサンドにアレンジ！
材料
- シャドウクイーン(紫じゃがいも) 1袋
- ハーフベーコン 4枚
- 胡瓜 1本半
- マヨネーズ ボトル半分〜2/3本(お好みで)
- 粒マスタード お好きな量
- 食パン8枚切り 1枚
- 塩コショウ 適宜
作り方
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1
じゃがいもは洗って、芽を取って適度な大きさに切る。
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2
鍋に水を張り、皮付きのまま、じゃがいもを茹でる。
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3
ベーコンを端からトントントン！と切る。
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4
フライパンにベーコンを投入し、カリカリベーコンを作る。出来上がったら、一旦取り出す。
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5
胡瓜はスライサーでシャコシャコ！余りはマヨを付けて“おやつ”にしましょう(笑)
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6
茹で上がったら皮を剥き、耐熱ボウルに入れて、マッシュバトル開始！！堅めで粘り気があり重たくなるので気合いで勝負！！
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7
程好く潰れたらベーコン、胡瓜を入れて混ぜ、マヨネーズ、粒マスタードを徐々に足す。モッタリ感が増して混ぜづらいです。
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8
塩コショウで味を整え、あら熱が取れたら召し上がれ！残りは半分に切った食パンの両面にたっぷり塗ってサンドの出来上がり！
コツ・ポイント
マッシャーが無くても大丈夫だろう！と簡単な気持ちでマッシュしたら、案外強敵だったので、マッシャーをオススメしますm(_ _)m
