後味がピリッとくる、その名も＜わさび菜＞！わさびには刺身という事で、漬けにしたイカ刺しと和えて食べやすいサラダにしました
このレシピの生い立ち
まだまだメジャーではないけれど、最近ちょこちょこ見かける様になった＜わさび菜＞を使って、和え物風のサラダを作ってみました♪ 我が家の近所のスーパーでは２パックで９９円で手に入ります。
材料
- わさび菜 ２パック
- 刺身用のいか（足は使いません） １ぱい
- しょうゆ 大匙１～１．５
- わさび ３ｃｍくらい
- 白ごま 適量
- マヨネーズ 大匙２～３
作り方
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1
①食べやすい大きさに切った、刺身用のいかの胴体部分に、醤油とわさびを加えて、なじむまで混ぜたあと５分くらいおいておく。
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2
②わさび菜を５ｃｍくらいの長さに切り、ざるに入れて洗い、よーく、よーく水を切る。
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3
①に、マヨネーズと白ごまを合わせ、わさび菜にざっと和えたら出来上がり。
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4
コツ・ポイント
シャッキシャキのわさび菜も、調味料と合わせるとすぐに水っぽくなってしまうので、いかとは食べる直前に和えて下さい。
わさび菜は、人肌程度のぬるまで洗って水を切ってから冷蔵庫に入れると更にシャッキシャキになります。
わさび菜は、人肌程度のぬるまで洗って水を切ってから冷蔵庫に入れると更にシャッキシャキになります。
