シャスールで豚の角煮

シャスール活用法このレシピの生い立ち料理始めました記念！

1. 豚肉ブロック 200グラム
2. 大根 半分
3. ゆでたまご 4こ
4. 砂糖 おおさじ2
5. みりん おおさじ1
6. 酒 おおさじ1
7. しょうゆ おおさじ5
8. 生姜 一欠片

1. 1

   豚ブロックを切らずに生姜と一緒に下茹でして脂とる。焼き目をつけてさらに脂を取る。粗熱取れたら食べやすい大きさにカット

2. 2

   大根は皮をむいて、半月切りにして下茹でしておく

3. 3

   ゆでたまごは茹で時間7分で！

4. 4

   カットした豚肉、下茹でした大根、ゆでたまご、スライスした生姜と調味料、具材がかぶるくらいの水を入れてぐつぐつ。

5. 5

   味が少し染みたら、冷えるまで放置して、食べる前に強火で温める。

コツ・ポイント生姜は豚肉を下茹でするときと味をつけるとき両方いれる^_^一度放置して冷ましてから再度温める〜^_^わたしは朝作って、夜食べます