シャキッと蓮根ヘルシー鳥ミンチつくね

大きめに刻んだ蓮根が
シャキシャキ歯ごたえのいいつくねです♪
鳥ムネミンチでヘルシー！

材料

  1. 鳥ムネミンチ 250g〜300g
  2. 蓮根 200gから〜250g
  3. ☆醤油 大さじ1と大さじ半分
  4. ☆みりん、酒 大さじ1
  5. ☆しょうが(チューブ 2㎝
  6. ☆パン粉 大さじ3杯
  7. ☆片栗粉 大さじ1と半分
  8. ○醤油、砂糖 各大さじ2
  9. ○酢 大さじ1

作り方

  1. 1

    蓮根を剥いて、輪切りに切る

    さらにそれを大きめに刻んでボウルに入れます

    大きさはこんなかんじ！

    • シャキッと蓮根ヘルシー鳥ミンチつくね作り方1写真
  2. 2

    1のボウルに鳥ミンチと☆を入れて

    グチャグチャよーく捏ねる

    ○を合わせ、よく混ぜておく

  3. 3

    2を丸く丸めていきます

    大きさはお好みです

    小さめにして串に刺して仕上げても

    オシャレ☆

    • シャキッと蓮根ヘルシー鳥ミンチつくね作り方3写真
  4. 4

    フライパンに少し多めの油をしいて

    弱火で蓋をして蒸し焼きにする

    フライパンぎっしり！

    油が温まってない状態で並べて下さい

    • シャキッと蓮根ヘルシー鳥ミンチつくね作り方4写真
  5. 5

    つくねが白っぽくなり焦げ目がついたらひっくり返して、また蓋をし反対も焼きましょう♪

  6. 6

    こんがりしてきたら蓋をとり

    一旦火を止めて○を合わせたタレを

    スプーンなどで全体に

    全部かけたらフライパンをひと回し！

  7. 7

    再び火を強めの弱火でつけて

    タレを一煮立ちさせ

    焦げないようにひっくり返しながらタレを絡めます

  8. 8

    タレがなくなってきてつくねが

    ツヤッとしてきたら出来上がりです

    • シャキッと蓮根ヘルシー鳥ミンチつくね作り方8写真
  9. 9

    お疲れ様でしたー(*☻-☻*)

    次の日のお弁当分はとっておきましょうww

    シャキシャキ感が癖になるよ♪

    • シャキッと蓮根ヘルシー鳥ミンチつくね作り方9写真

コツ・ポイント

コツはないのですが

蓮根はザクザクと大きめに刻むと歯ごたえ抜群！

我が家は輪切りにしてから大きめに刻んでます

タレは焦がさずよーく絡ませて！

卵黄つけても美味しいです

蓮根の多さはお好みですが多い方がオススメ！

Tags:

○酢 / ○醤油、砂糖 / ☆しょうが(チューブ) / ☆みりん、酒 / ☆パン粉 / ☆片栗粉 / ☆醤油 / 蓮根 / 鳥ムネミンチ

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