さつまいもと人参を千切りにして、ささっと胡麻油で炒めます。さつまいもがシャキシャキで焼き芋とは違う食感を楽しみます。
このレシピの生い立ち
さつま芋のシャキシャキとした食感を楽しみたいと思いました。
材料
- さつま芋 150ｇ
- 人参 150ｇ
- みりん 大2
- 醤油 大1
- 胡麻 少々
- 胡麻油 小2
作り方
-
1
さつまいもを千切りにして水（分量外）につける。
人参を千切りにする。 -
2
フライパンに胡麻油を敷いて加熱する。
水気をよく切ったさつまいもと人参を加えてしんなりとするまで炒める。 -
3
みりん、醤油を加えて味をなじませる。照りが出るまで炒める。お皿に盛り、胡麻をかける。
コツ・ポイント
さつま芋と人参は千切りにして火が通りやすくします。スライサーやピーラーなどを使うと簡単に千切りできます。
