シャキシャキ蓮根で作る甘辛なきんぴら☆
お弁当のおかずに、お酒のお供にGOOD！
このレシピの生い立ち
れんこんが好きなんです。
材料
- 蓮根 １本（２００ｇくらい）
- にんじん 1/2本
- 酢水 適量
- ごま油 適量
- ☆酒 大さじ３
- ☆砂糖 大さじ３
- ☆しょうゆ 大さじ３
- 七味とうがらし 適量
- ごま 大さじ２
作り方
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1
蓮根とにんじんの皮を剥き、２−３mmの薄切りにし、酢水に５分くらいさらす。その後、水洗いし、水気をよくきっておく。
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2
フライパンにごま油を加熱し、１の蓮根とにんじんを炒める。
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3
火が通ったら、☆の調味料を加えて、水気が少なくなるまでさらに炒める。
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4
火を止めてから、ごまと七味とうがらしを加えて、よく絡めたら完成☆
コツ・ポイント
蓮根を炒めすぎないこと。色が透き通ったらすぐに調味料を加えましょう。
