炒めないから簡単でシャキシャキなニラと黄身のトロリが食べやすい丼です(^^)
ニラの大量消費にも(^^)
このレシピの生い立ち
20年くらい前に教わったレシピです。
材料
- ニラ 4〜5束
- 醤油 大さじ2
- 卵の黄身 2個
- ご飯 お好み
作り方
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1
ニラを洗って塩ひとつまみ入れた熱湯で約1分茹でる
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2
ニラのお湯を捨てたら搾らずに一口大に切る。
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3
切ったニラを茹でた鍋に入れて醤油をかけて和える。
鍋はどうせ洗うので使っちゃいます。 -
4
丼のご飯の上に醤油で和えたニラを盛り、真ん中に黄身を入れたら出来上がり。混ぜながらいただく。お好みで追い醤油を。
コツ・ポイント
茹でたニラを搾らないので、やわらかい歯応えです。
水っぽいと感じるなら少ししぼってお試しください。
水っぽいと感じるなら少ししぼってお試しください。
