シャキシャキ白菜とかぼちゃのサラダ

生の白菜を使った食感豊かなサラダです。１人分38kcalこのレシピの生い立ち提供：鶴ヶ島市食生活改善推進員協議会「いわしの大葉香り焼きと白菜サラダ」●いわしの大葉香り焼き ●シャキシャキ！白菜とかぼちゃのサラダ ● 根菜たっぷり粕汁（●ごはん・りんご）

1. 白菜 40g
2. 干しぶどう 10g
3. かぼちゃ 40g
4. 黒酢 小さじ1

1. 1

   白菜は薄く千切り、干しぶどうはざるに入れサッと熱湯にくぐらせ水気を取る。

2. 2

   かぼちゃは1～1.5cm幅の角切りにする。レンジで2分加熱するか、またはフライパンで焼く。

3. 3

   白菜を盛った上に干しぶどうとかぼちゃを飾る。

4. 4

   食べる寸前に黒酢をかける。

5. 5

   ■献立「いわしの大葉香り焼きと白菜サラダ（埼玉県コバトン健康メニュー栄養基準内）」の副菜です。

   • 

コツ・ポイント献立「いわしの大葉香り焼きと白菜サラダ」【１人分献立】エネルギー：551kcal(雑穀米ごはん150g・りんご1/4個含む) /たんぱく質：19％エネルギー /食塩相当量：1.0g /野菜使用量：209g /