シャキシャキのレタスがおいしい、さっぱりな丼もの。お米は、玄米やタイ米も合います。
材料
- 豚しゃぶしゃぶ用薄切り肉 １００ｇ
- レッドリーフレタス（好みのレタス） 小１/８コ
- かいわれ大根 １／４パック
- にんじん 小１/４本
- ｛A}ナンプラー 大さじ１強
- ｛A}みりん 大さじ１／２
- ｛A}きび砂糖 小さじ１
- ｛A}ごま油 小さじ１
- ｛A}黒炒りごま・白炒りごま各 小さじ１
- ｛A}和辛子（練り辛子） 小さじ１／２
- あたたかいごはん １人分
作り方
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1
豚しゃぶしゃぶ肉はさっと茹でてザルにあげ、１/３程度の長さに切る。
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2
レタスは手で適当な大きさにちぎり、かいわれは根元を切り落とし、にんじんは千切りにする。
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3
②の野菜を冷水につけ、しばらくおいてから水気をよくきる。
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4
ボウルに｛Ａ｝の材料を入れてよく混ぜ、①と③を加えて全体をよくあえる。
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5
器にごはんを盛り、④を乗せる。
