シャキシャキれんこん衣のチーズドッグ

見た目のインパクト大！れんこんのシャキシャキ衣が特徴のチーズドッグです☆このレシピの生い立ちれんこんで作ってみたらどうなるんだろう…という好奇心から生まれたレシピです。

1. 生地
2. ホットケーキミックス 200ｇ
3. 水 80ｇ
4. 衣
5. れんこん 2～3節
6. 薄力粉 適量
7. 卵（溶き卵） 1個
8. 中具
9. フランクフルトソーセージ 4本
10. スライスチーズ 8枚
11. 揚げ油 適量（フライパンから2～3ｃｍ）
12. ケチャップ、マスタードなど 適量
13. 割りばしｏｒ竹串 4本

1. 1

   鍋に湯を沸かして沸騰したら火を止め、フランクフルトソーセージを冷蔵庫から取り出し、湯に入れて蓋をして10分程置いておく。

2. 2

   ボウルに生地の材料を入れて混ぜ、手でこねてひとまとめにする。

3. 3

   打ち粉をしたまな板に生地を乗せ、4等分にしてめん棒で12㎝程の長さになるよう伸ばす。

4. 4

   割りばし、もしくは竹串に、1をまっすぐ差し込む。（差し込む所に包丁で切り込みを入れると差し込みやすいです）

5. 5

   4にスライスチーズを1本につき2枚ずつ巻き付ける。

6. 6

   3に5を乗せ、包み込むように巻きつけ、つなぎ目をしっかり綴じる。

7. 7

   れんこんの皮を剥き、5～7ｍｍ程度の角切りする。

8. 8

   7に片栗粉を適量振りかけて全体にまとわりつける。

9. 9

   溶き卵に6をまんべんなく塗りつけ、8を少し手で握るようにしながら隙間なくつける。

10. 10

    フライパンに油を熱し、160℃でこんがりときつね色になるまで揚げ、お好みでケチャップやマスタードをつけたら完成！

コツ・ポイント・フランクフルトソーセージはウインナー2本で代用しても、チーズをさけるチーズなどに変更してもOKです！・生地のつなぎ目の綴じが甘い、れんこん衣をつける時に強く押し付けすぎると、揚げている時にチーズが出てきやすくなるので注意してください。