シャキシャキした歯ごたえと梅肉のすっぱさで食がすすみます
このレシピの生い立ち
れんこんの食感と梅が好きなので
材料
- れんこん １５０ｇ
- 梅干 １個～２個
- ちりめんジャコ 大さじ２
- ●だし汁 ５０ｃｃ
- ●みりん 小さじ１
- ●醤油 小さじ1/2
- 白ごま 大さじ１
作り方
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1
れんこんは薄くスライスし酢水につけ水気を切っておく。
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2
鍋にサラダ油を入れ①のれんこんを炒める。
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3
②にちりめんジャコ、梅干を加え梅干をつぶしながら混ぜる。
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4
③に●を加え汁気がなくなるまで炒めるめ仕上げに白ごまをまぶして出来上がり。
