酢の物やサラダ、冷しゃぶやラーメンのトッピングに。とてもシャキシャキで美味しかった。
このレシピの生い立ち
いつも、沸騰したお湯にもやしをいれて適当に煮ていましたが、にすぎたかな〜というときもありました。もやしの袋の後ろにかいていた煮方。この方法だといつもシャキシャキ美味しくいただけます。
材料
- もやし 1袋
- しお 小さじ1
- 水
作り方
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1
水から煮ます。お鍋にもやしをいれて、ひたひたになるくらいみずをはり、塩をいれて火をつける。
-
2
煮だったら火をとめて、ざるにとる。
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3
水にはさらしません。そのまま粗熱をとり冷ましておく。
コツ・ポイント
フライパンにもやしを薄くちらして、水を張り煮るとはやいです。
