シャキシャキもやしの春巻き

もやしを使ったシャキシャキパリパリの春巻きですこのレシピの生い立ち冷蔵庫に余っているものでさっと作りました。

1. 生姜 1片
2. 豚ひき肉 150g
3. ニラ 2束
4. もやし 1/2袋
5. 春巻きの皮
6. ★酒 大さじ1
7. ★オイスターソース 大さじ2/3
8. ★豆板醤 小さじ1/4
9. ★醤油 小さじ1/2
10. 片栗粉 大さじ1/2〜1

1. 1

   フライパンに生姜のすりおろしと豚ひき肉を入れ炒める。火が通ったら1cmの長さに切ったニラともやしの半量を入れて炒める。
2. 2

   ★を入れて味をなじませ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3. 3

   春巻きの皮に2と生のもやしを包んで、高めの油で両面1分ほど揚げて出来上がり♡

コツ・ポイントもやしの半量を最初に炒め、半量を生のまま巻くことでシャキシャキ感が♡もやしの水分を残したまま作っているので、パリパリのうちにお召し上がりください。作り置きしたい場合はもやし全てに火を入れることをオススメします。