失敗しない！シャキシャキの食感が魅力！我が家の肉じゃが~
このレシピの生い立ち
味が濃いご飯に混ぜて！
肉も、野菜も１皿で栄養満点！
材料
- じゃがいも 4個
- 玉ねぎ １個
- 舞茸 1/2袋
- もやし 1/2袋
- 冷凍枝豆 20粒
- 牛肉(薄切り) 250g
- ニンニク 2片
- 昆布つゆ（3倍濃縮) 大さじ1
- みりん 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- バター 小さじ1
- 砂糖 少々
- 塩、こしょう 少々
作り方
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1
じゃがいも、玉ねぎ、ニンニクも乱切り
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2
鍋にじゃがいもとかぶる程度の水を入れて、中火で熱して沸騰したら、弱めの中火にして5分程度加熱しましょう。
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3
火をとめて、5分くらい置いて、刺してスッと通るようになったら、ゆで上がりです。
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4
なべにこしょう、塩、バター、砂糖、ニンニク、牛肉を入れて
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5
色が変わるまで炒める、取り出す （でも、牛肉の脂はなべで残す）
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6
昆布つゆ（3倍濃縮）、みりん、こしょう、砂糖、じゃがいも、玉ねぎ入れて中火で8分くらい煮る
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7
もやし、舞茸、冷凍枝豆入れて中火で３分炒め
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8
ごま油、牛肉を入れて火をとめて炒め
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9
器に盛り完成！
コツ・ポイント
昆布つゆの量は適宜調整、好きな味に加減して下さい
