おかずはもちろん！お弁当にもOK(＾＾)ｖ食感が楽しい～！2011.1.17ピックアップレシピに掲載していただきました♪
このレシピの生い立ち
れんこんが大好きな子供達のお弁当に入れやすいようなものと思って♪
材料
- レンコン ３００グラム
- ベーコン ２枚
- 小麦粉 １/２カップ
- 片栗粉 １/２カップ
- 万能ネギの小口切り 大さじ１
- 桜エビ 大さじ２
- 昆布茶(塩) 小さじ１～
- ごま油 適宜
作り方
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1
レンコンは水にさらしてあくをぬいて皮をむき半量を5㍉角くらいに刻む。ベーコンも細かく刻む。
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2
ボウルに小麦粉、片栗粉、万能ネギ、桜エビ、昆布茶(塩)、を入れる。
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3
②に①を入れたら残りの半量のレンコンをそのボウルに直接すりおろす。(汁も一緒にということ)
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4
③をモタっとするまでよく混ぜ合わせる。
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5
④の生地を手で丸くして平らにする。フライパンにごま油を入れて中火で熱しその中へ入れて焼く。
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6
まわりが固まってきたら裏返し蓋をして中まで火を通し反対側も焼いたら出来上がり。
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7
２０１１．１．１７ピックアップレシピに掲載していただきました！
ありがとうございます(＾人＾) -
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２０１１．１．１８話題入り！
ありがとうございます（＾人＾）
コツ・ポイント
昆布茶がなければ塩でもOK！昆布茶だと旨味がＵＰ↑ベーコンの塩加減がものによって違うのでお好みの塩加減でどうぞ！
