ごぼうのシャキシャキ食感があり、不足しがちな食物繊維豊富なサラダです(*^^*)
このレシピの生い立ち
かつおだしとかつお節が入ることで、和食に合う味付けになっています。
材料
- ごぼう 1/3本
- 人参 1/3本
- かつお節 2ｇ
- ■マヨネーズ 大さじ3
- ■かつおだし(顆粒) 小さじ1/3
- ■砂糖 大さじ1/2
- ■塩 適量
- すり胡麻（白） 適量
作り方
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1
ゴボウ、人参は皮を剥き、千切りにする。
切ったゴボウは水に浸けてアクを抜く。 -
2
柔らかくなるまで、 ゴボウと人参を茹でる。
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3
■の調味料を合わせる。
-
4
ゴボウ、人参、かつお節を混ぜ合わせる。そこに■の調味料とすりごまを合わせ、味を調える。
コツ・ポイント
・ごぼうは変色してしまう為、切ったら軽く水にさらす。
・ごぼうと人参は、かつお節と合わせる時にしっかり水気を取る。
・ごぼうと人参は、かつお節と合わせる時にしっかり水気を取る。
