街中華でこんなんありませんでしたっけ？お酒のアテにお弁当のおかずに。ビール等の炭酸系のお酒に合います！
このレシピの生い立ち
コロナ禍で外食できない時に考えた街中華をイメージした玉子炒めです。
材料
- ☆玉子(Lサイズ) ２つ
- ☆牛乳 大さじ１
- ☆塩 小さじ1/4
- マヨネーズ 適量
- シメジ １株
- オイスターソース 大さじ１
- ウスターソース 大さじ１
- ケチャップ 小さじ１
作り方
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1
☆玉子２個、☆牛乳大さじ１、☆塩小さじ1/4程度を混ぜ合わせる。
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2
フライパンに油代わりにマヨネーズを引きます(まだ火は入れない)
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3
シメジを適当な大きさに切ってフライパンに投入し中火で炒める。
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4
マヨネーズがシメジに馴染み、シナッとするまで炒める。
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5
①で混ぜ合わせた玉子を投入
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6
グルグル混ぜて玉子が固まればオイスターソース大さじ１、ウスターソース大さじ１、ケチャップ小さじ１を投入。
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7
全体にソースが行き渡れば完成です。
コツ・ポイント
カロリーが気になる方はマヨネーズはカットして大丈夫です。マヨネーズで炒めた方がコッテリ度アップします。
