ふわふわのシフォンケーキ
このレシピの生い立ち
シフォンケーキの作り方を 教えて貰ってから はまりました
ゴマ、抹茶、ココア、紅茶 色々なシフォンケーキが楽しめます
材料
- 薄力粉 １２０グラム
- ベーキングパウダー １０ml(大さじ １)
- 卵 ６個
- 牛乳(水でもok) ６０cc
- 油 ６０cc
- グラニュー糖 １００グラム
作り方
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1
卵黄 卵白は わける
薄力粉は 振るっておく
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2
まず ハンドミキサーで グラニュー糖 半分入れて 角が立つまで 泡立てる
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3
次に 残りのグラニュー糖を入れて 卵黄を もったりするまで 泡立てる
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4
泡立てた 卵黄の中に 牛乳と油を入れて混ぜる
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5
そこへ 振るっておいた 薄力粉(ベーキングパウダー)を 入れて 混ぜる
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6
卵白を 半分づつ入れて ふんわり混ぜる
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7
型に 流し入れる
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8
１８０度に温めたオーブンで ４０分焼く
２０分くらいしたら アルミホイルを かける(焦げないように)
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9
焼けたら 逆さまにして 冷やす(ふわふわなので 潰れないため)
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10
冷えたら 型から出して 完成
コツ・ポイント
卵白 卵黄は しっかり泡立てる
