初めてさんでも失敗のない、シフォンケーキのレシピです。お家にある材料で出来ますよ。工程写真を追加しました。
このレシピの生い立ち
私のレシピの改良版です。
材料
- 卵黄 3個
- 卵白 ４個
- 薄力粉 １００ｇ
- サラダ油 50ｍｌ
- 水（牛乳） 80ｍｌ
- 砂糖 100ｇ
- バニラエッセンス 少々
- 塩 ひとつまみ
作り方
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1
卵白、卵黄は分けておく。薄力粉は振るっておく。オーブンを170度に余熱しておく。
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2
ボウルに卵白に砂糖の1/3を入れ、角が立つまでよく泡立てる。
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3
別のボウルに、卵黄に残りの砂糖と塩を入れ、白くもったりするまでよく混ぜる。
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4
3のボウルに水、油をいれ混ぜ、薄力粉も入れ混ぜる。混ざったら、バニラエッセンスも入れる。
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5
4に2の卵白を1/3いれ泡をつぶさないように混ぜる。残りの卵白も2回に分け混ぜる。
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6
型へ流し入れ、10ｃｍ位の高さから2,3回落とす。170度のオーブンで35～40分焼く。
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7
焼き上がったら、10ｃｍ位の所から2～3回落とす。型を逆さまにして冷ます。冷めたら型から外し完成！
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8
タマゴはLサイズを使用しました。
コツ・ポイント
工程が長く見えますが・・卵白の泡立てをしっかりとすれば、あとは簡単です。泡立てはハンドミキサーを使うと楽チンです。
