シフォンケーキユーグレナセサミ

59種類もの栄養豊富な未来食材ユーグレナ（みどりむし）を使って簡単美味しいスィーツにトライ！！
このレシピの生い立ち
緑汁をドリンクメニューだけにしておいてはもったいない！
大好きなスィーツに！と思い、パンケーキ、クッキー、そしてシフォンとレシピを広げています♪

材料

  1. 卵黄 ４個分
  2. 卵白 ５個分
  3. 薄力粉 １カップ（200cc)
  4. きび糖（グラニュー糖） 3/5カップ
  5. サラダオイル 1/4カップ
  6. 牛乳 1/4カップ
  7. 緑汁 1本
  8. すり白ごま 大さじ３

作り方

  1. 1

    小麦粉をふるって、緑汁1本とすり白ごまを加えて軽くまぜる

    きび糖もふるっておく

  2. 2

    卵を卵白と卵黄に分け、ボールに入れカラザは取っておく

  3. 3

    卵白はきび糖の半分を２～３回に分けて入れながら角が立つまで泡立てる

  4. 4

    卵黄に残りのきび糖を2～3回に分けながら入れ、白っぽくなるまで泡立てる

    オイルも2～3回に分けて加えてまぜる

  5. 5

    ４に牛乳を入れ混ぜる

    オーブンは170度に設定しておく

  6. 6

    ５に1を入れさっくりと混ぜる

  7. 7

    ６に３のメレンゲの1/3を入れ良く混ぜ合わせる

    残りのメレンゲも1/3ずつ入れ、アワを潰さないようにふんわり混ぜる

  8. 8

    シフォン型に流し込み、トントン叩いて空気を抜き、170度のオーブンで約40分焼く

  9. 9

    焼き上がったら、型ごとワインボトルに逆さまにして冷ます！

  10. 10

    良く冷めたら型の縁を竹串で外して、皿に取りお好みでホイップした生クリームを添えて出来上がり～

コツ・ポイント

面倒くさがりでも、思い立ったらすぐ作れるように計量カップと計量スプーンで計るだけ！

緑汁（ユーグレナ）は藻の仲間なので海草の香りがします。なので、今回は白ゴマでゴマ風味にしましたが、抹茶を入れると上品なシフォンになります♪

Tags:

きび糖（グラニュー糖） / すり白ごま / サラダオイル / 卵白 / 卵黄 / 牛乳 / 緑汁 / 薄力粉

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