シナモン香るカスタード入りアップルパイ

りんごを8等分に切り、いちょう切りにします。鍋にりんごと★の材料を入れ、20分ほど置いて砂糖をなじませます。

弱火~中火で灰汁を取りながら20分ほど煮ます。火を止めたら、ブランデーとシナモンを加えて混ぜておきます。

粗熱がとれたら、アップルフィリングをざるにあけ、余計な水分を切ります。(焼く時に使うので、ジュース部分は捨てずに)

レシピ(ID:20308929)を参照。カスタードクリームを作ります。少しかために仕上げます。

パイの型全体にかかるくらいに冷凍パイシートを綿棒でのばし、余分な部分を取り除きます。

粗熱のとれたカスタードをパイ型に塗ります。その上からアップルフィリングを詰めます。

パイシートを包丁で短冊状に切り、編み込みます。パイ型の上に移し、伸ばして縁に留めます。

型の周囲にもパイシートを置き、縁に留めます。編み込んだ部分と重なるところには③のジュースを塗って接着します。

表面全てにツヤ出しのためにジュースを塗り、200℃のオーブンで20分焼きます。

粗熱が取れたら、型を外し、お好みでカットしてどうぞ。

余ったパイはウインナーを巻いて一緒に焼きました。

2018/8/23

つくれぽ10人！話題のレシピ入り！しました！

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