パンよりきめ細かいパンケーキで作るご褒美パンプディングです♡
お好きなフルーツをたっぷり乗せて贅沢に作って下さい♡
このレシピの生い立ち
しっとりふんわりなパンプディングが食べたくてホットケーキで作ってみました♪キメが細かいのでやさしい柔らかさです♡アイスを乗せても美味しいです♡
材料
- 市販のパンケーキ （自作でももちろんOKです） 1枚
- 卵（全卵） 1個
- 牛乳 100ml
- 砂糖 20g
- 小粒いちご 4〜5個
- バナナ 1/2本
- シナモンシュガー （A)小さじ1/2 （B)お好みで（仕上げ）
作り方
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1
使用する材料です
私は今回、【リコッタチーズのパンケーキ】を使いました -
2
アングレーズソース作り
小さなフライパンに
牛乳を入れパンを揺らしながら弱火で熱し縁に気泡が浮かんできたら火を止めます -
3
ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器で白くもったりするまで泡立てます
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4
(A)のシナモンシュガーを加え全体を混ぜ合わせます
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5
②の牛乳を加え泡立て器で一つにまとめます
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6
⑥をパンに戻し、極弱火にかけます
（一番小さい火力です！）
常に木べらで円を描くように混ぜます -
7
表面の細かい泡が少しずつ消えてきます
写真は半分程消えた状態です -
8
泡が無くなると同時に卵液がトロみを帯び木べらの跡がパンの底につく程（写真参照）になったら冷水で冷やした布の上で冷まします
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9
※この時手は止めず完全に冷めるまで混ぜ続けます
タオルがあったまったらまた冷水で冷やします
保冷剤の上に置くのも良いです -
10
1人前のスキレットや耐熱皿に、パンケーキを入れ⑨のソースを流し入れます
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11
カットしたフルーツを並べ
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12
シナモンシュガーをお好みで振りかけます
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13
トースターで表面が香ばしく焼き色が付くまで焼きます
（目安：10〜15分） -
14
焼けました！
シナモンとプリンの香りがたまらない〜！
あれば、ハーブなどグリーンを飾って完成です☆ -
15
蜂蜜やアイスを添えても美味しいですよ♡
コツ・ポイント
※シナモンが苦手な方はシナモンシュガー無しでお作りいただいても美味しくお召し上がりいただけます♡
※ソースは一度火が通っているので、バナーをお持ちの方は表面だけ焼いてもOKです。トロトロのソースをお楽しみいただけます♪
※ソースは一度火が通っているので、バナーをお持ちの方は表面だけ焼いてもOKです。トロトロのソースをお楽しみいただけます♪
