シナモン林檎のガトーインビジブル

ミルフィーユのような美しい切り口♪
林檎の食感が楽しい冷たいケーキ❀
サラダオイルの生地で林檎の風味が際立ちます☆

材料

  1. 林檎 2個
  2. 卵 2個
  3. 砂糖 50ｇ
  4. 塩 ひとつまみ
  5. サラダオイル・牛乳 各大さじ４
  6. 薄力粉 ７０ｇ
  7. シナモンパウダー 小さじ１
  8. トッピング
  9. スライスアーモンド 20ｇ
  10. パウダーシュガー 適量
  11. 風味付け（お好みで♪）
  12. 　ラム酒 小さじ１
  13. 　（又はバニラオイル） （数滴）

作り方

  1. 1

    ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、塩、サラダ油、牛乳を順に泡だて器でよく混ぜ合わせる。ハンドミキサーを使うと楽ちん♪

    • シナモン林檎のガトーインビジブル❀作り方1写真
  2. 2

    ゴムべらに変え、合わせてふるった薄力粉＆シナモンパウダーを混ぜる。

    （ラム酒またはバニラオイルもここで加える）

    • シナモン林檎のガトーインビジブル❀作り方2写真
  3. 3

    りんごは皮を剥き、1/4にカットし、芯を取って、スライサーでスライスする。

    • シナモン林檎のガトーインビジブル❀作り方3写真
  4. 4

    2の生地に３のスライスした林檎を加え、丁寧に混ぜ合わせる。

    優しくね♪

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    クッキングシートを敷いたパウンド型にお箸で少しづつ丁寧に並べて、敷き詰めていく。ボウルに生地が残ったら最後に流し込む。

    • シナモン林檎のガトーインビジブル❀作り方5写真
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    スライスアーモンドをのせ、170度のオーブンで45～50分焼く。途中アーモンドが焦げそうだったらアルミホイルを被せる。

    • シナモン林檎のガトーインビジブル❀作り方6写真
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    焼き上がったら、型に入れたまま冷ます。その後、冷蔵庫で3時間位冷やす。

    • シナモン林檎のガトーインビジブル❀作り方7写真
  8. 8

    充分に冷えたら、型から出し、パウダーシュガーを茶こしでまぶして、出来上がり♪

    • シナモン林檎のガトーインビジブル❀作り方8写真
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    お塩は少量ですが、必須です♪

    味が引き締まり、入れるのと入れないのでは美味しさが断然違います❀

    （入れ過ぎに気を付けて）

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    アイスクリームや、ホイップクリームもよく合います❀

    • シナモン林檎のガトーインビジブル❀作り方10写真

コツ・ポイント

通常はバター使用ですが、私は冷蔵庫で冷やした時のバターの固まった感が苦手です(>_<)

サラダ油を使うことで、冷やしてもさらっとしていて、林檎の風味とシナモンの香りが際立つように思います♪

実が固めの林檎が食感もよく、扱い易いと思います❀

Tags:

　ラム酒 / 　（又はバニラオイル） / サラダオイル・牛乳 / シナモンパウダー / スライスアーモンド / パウダーシュガー / 卵 / 塩 / 林檎 / 砂糖 / 薄力粉

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