シナモン好きにアップルシナモンケーキ

りんごとシナモンを効かせたずっしりケーキが食べたくて作りました( ´∀`)

材料

  1. 煮りんご
  2. りんご 2個
  3. 砂糖 大さじ3～4
  4. レモン汁 大さじ1弱
  5. シナモンパウダー 小さじ2位(お好みで増減)
  6. ケーキ生地
  7. バター(マーガリンでも) 100g
  8. 砂糖 60g
  9. 卵 2個
  10. 薄力粉 100g
  11. ベーキングパウダー 小さじ1

作り方

  1. 1

    りんご2個を８等分にして皮と芯を除いていちょう切りにし、砂糖、レモン汁、シナモンパウダーと一緒に小鍋に入れる。

    • シナモン好きに☆アップルシナモンケーキ作り方1写真
  2. 2

    りんごの煮汁がほぼ無くなるまで中火で煮て、冷ましておく。

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  3. 3

    ケーキ生地★

    レンジか室温で柔らかくしたバターに砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。

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  4. 4

    卵を加えて滑らかになるまで混ぜる。

    この時にバターと分離した場合は、湯煎かレンジで温めてから混ぜると綺麗に混ざります。

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  5. 5

    ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えて、さっくり混ぜる。

    (オーブンの余熱を190度で開始)

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  6. 6

    少し粉っぽさが残る位まで混ぜたら、冷ましておいたりんごを汁ごと加えて混ぜる。

    • シナモン好きに☆アップルシナモンケーキ作り方6写真
  7. 7

    ｼｰﾄを敷いた型に流し込んで数回落として空気を抜き、余熱したｵｰﾌﾞﾝで50分ほど焼く。焦げそうになったらｱﾙﾐ箔で覆う

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  8. 8

    串を刺して何も付いてこなければ焼き上がり！

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コツ・ポイント

りんごを煮るときに、火が強すぎるとあっという間に焦げるので注意してください！

焼き上がりがかなり柔らかいので、切るときは厚めに切った方が良いですよ(　・ω・)

Tags:

りんご / シナモンパウダー / バターマーガリンでも / ベーキングパウダー / レモン汁 / 卵 / 砂糖 / 薄力粉

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