朝食にちょうどいい我が家の定番♪
焼く前に冷凍するから、いつでもすぐに焼きたてが食べられます♪
(冷凍しなくてもok)
材料
- ①【HB(ホームベーカリー)投入用】1
- 強力粉 250g
- 砂糖 35g
- バター ※有塩 40g
- ②【HB投入用】2
- 卵 1個
- 牛乳 140cc
- ③【HB投入用】3
- ドライイースト 小さじ1
- ④【HB取り出し後】
- バター 25g
- ⑤【フィリング】
- ブラウンシュガー 35g
- シナモンパウダー 5g
- ⑥【アイシング】
- 砂糖 160g
- クリームチーズ 50g
- バター 40g
- バニラエッセンス 適量
- 塩 ひとつまみ
- レモン汁 少々
- 【器具】
- ホームベーカリー (HB) 1
- 計量器(計り、スプーン、カップ) 適宜
- ボール等 ※材料の計量用 適宜
- オーブン 1
- めん棒 1
- 包丁等 ※生地を切るもの 1
- クッキングシート or アルミホイル 1
- サランラップ 1
- ジッパー付き袋 ※冷凍保存用 1
- 【目安時間】
- ①計量10分 ⑤HB60分 ⑥整形10分 ⑩発酵50分 ⑪切り分け10分 ⑬焼き10分 150分(2.5時間)
作り方
-
1
材料をすべて計量する
(バターは1cmくらいに切る)※④のバターはここで量って室温に戻しておいた方が塗りやすい
-
2
①をホームベーカリーに入れる
-
3
②をホームベーカリーに入れる
-
4
③をホームベーカリーのドライイーストを入れる場所へ入れる
-
5
｢パン生地｣モードスタート
-
6
【生地を伸ばす】
ホームベーカリーから生地を取り出し、めん棒等で平らに伸ばす
☆目安:30cm×25cm -
7
【整形】1
④のバターを塗る -
8
【整形】2
⑤を混ぜ合わせ、シナモンシュガーを作り、
生地の上に端3cm程を残して均等に乗せる
※11で使うので少し残す -
9
【整形】3
くるくる巻く -
10
【発酵】
ラッブをふんわりかけて、
40-50分発酵させる
(タッパーやアルミ皿等に入れると◎) -
11
【切る】
5cm程の食べやすい大きさに包丁等で切る
※焼き上がり1.5倍程に脹れます
※端の方にシナモンシュガー追加♪ -
12
【冷凍】
冷凍するならここで♪
(ラップ＆ジッパー付き袋に入れる) -
13
【焼く】
オーブン 200℃で、15-20分焼き上げる
(クッキングシート or アルミホイルに乗せて) -
14
【アイシング】
粗熱がとれたら⑥を混ぜ合わせ、
アイシングをする
コツ・ポイント
バターをたっぷり塗って、
思い切りよくシナモンシュガーをかけてください♪
思い切りよくシナモンシュガーをかけてください♪
