ホームベーカリーで簡単にシナモンロール✨
このレシピの生い立ち
シナモンが余っていたので。
材料
- 〜パン生地
- 強力粉 260g
- 薄力粉 40g
- バター 60g
- 砂糖 30g
- 塩 5g
- 卵 1個
- 牛乳 150g
- ドライイースト 5g
- 〜塗るシナモン
- シナモンシュガー 適量
- バター 20g
- 〜艶
- 牛乳 適量
- 〜アイシング
- 粉糖 40g
- 水 小さじ3
作り方
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1
パン生地の材料をホームベーカリーに入れ、パン生地コーススタート！！
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2
一次発酵完了後、丸めてベンチタイム15分。
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3
ガス抜きをしながら長方形に伸ばす。
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4
バターを塗りシナモンシュガーをたんまり塗りたくる。この時、巻き終わり数センチは塗らない事。！ここ重要！
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5
くるくる手前から巻く。
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6
スケッパーで八等分にする。
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7
天板に並べ、硬く絞った布巾をのせ、二次発酵。40℃30分。
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8
牛乳をハケで塗り、190℃に予熱→15分で焼く。
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9
焼き上がり✨
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10
冷めたらアイシングをかけて完成！
コツ・ポイント
シナモンシュガーを塗る時、巻き終わりにも塗ってしまうと閉じなくなるので注意！
