シナモンロールねじりんぼうコーヒー

同じ生地で、２種類のパンはいかがですか～！
シナモンの香り＆コーヒーの香りがまた溜まりませぬ！！
このレシピの生い立ち
・

材料

強力粉 250ｇ
砂糖 15ｇ
塩 4ｇ
バター 20ｇ
卵＋牛乳 30ｇ＋130ｇ＝160ｇ
ドライイースト 3ｇ
フィリング
☆シナモン　小1/2～
　グラニュー糖 8ｇ
　バター（室温に戻す） 8ｇ
★コーヒー（インスタント） 2ｇ
　グラニュー糖 13g
　バター 8g
アイシング
　粉砂糖 30g
　水　ラム酒各少々
アーモンドダイズ　　　　アーモンドスライス各　適宜

作り方

1

ドライイーストまでの材料をHBにセットして生地作りコースをポン！！その間に、☆★を混ぜて2つのフィリングを作っておく。
2
打ち粉をした台に取り出し、生地を、２等分して濡れ布巾をかけベンチタイム１５分。
3
20ｃｍの正方形に（だいたいね）伸ばしす。
4
生地と45度ずらした感じで、合わせておいた☆を塗る。
5
包む込むように生地をパタパタとかぶせていく。
6
綴じ目はしっかり摘んで綴じる。
7
麺棒で、長方形に伸ばす。

（あまり、グイグイしないで、優しく伸ばしてね）
8
手前1/3を折る。
9
奧1/3も折り、生地を90度回転させ、手順7・8・9を3回繰り返す。最後にクルクル巻いて、綴じ目をしっかり摘んで綴じる。
10
4等分に切り分けカップや型、セルクルなどに入れる。オーブンシートをひいた鉄板に並べる。濡れ布巾をかけておく。
11
もう一つの生地も、手順9のクルクルする手前まで一緒です（★フィリング使用）
12
今度は、クルクル巻かずに伸ばした状態で

縦に4等分する。切った生地の端と端を手で持ち、左右逆にねじってネジネジする。（生地が伸びすぎない程度に。でも、めいいっぱい(笑)）
13
ネジネジをシートにおくと多少、ねじりが素に戻ろうとしますが、気にせずそのままに。
14
2次発酵

オーブンの発酵機能

40℃で30分
15
発酵が終わったら、シナモンにアーモンドダイスを、コーヒーにアーモンドスライスを載せる。（無くてもＯＫ！お好みの物を・・）
16
180℃で15分焼く。焼いてる間に、アイシングを作る。粗熱がとれたら、アシシングをかけて出来上がり！！
17
粉砂糖が、少ししかなくて、タップリかけられなかった・・・・・
18