底はバリっ！上はふんわり、バナナトロ～リ♡バナナにシナモンを絡めて、ココア生地にたっぷり差し込んで蒸し揚げ焼き♪
このレシピの生い立ち
大好きな蒸し揚げパンケーキ♪
バナナを安くゲットしたので、シナモンを効かせておやつに作ってみました。
材料
- ☆薄力粉 ８０ｇ
- ☆ベーキングパウダー 小さじ１
- ☆きび砂糖 １０ｇ
- ☆ミルクココアパウダー ２０ｇ
- 牛乳 １００ｃｃ
- バナナ（小ぶりの物） 3本
- ◎シナモンパウダー 小さじ１/４
- ◎レモン汁 小さじ１
- オリーブ油 大さじ１
- 粉糖（仕上げ用） 適量
- シナモンパウダー（仕上げ用） 適量
作り方
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1
ポリ袋に☆を入れて振って混ぜておく。
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2
ボウルに◎を入れ、
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3
2ｃｍくらいの長さに切ったバナナに絡める。レモン汁は、バナナが黒く変色するのを防ぐためです。
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4
別のボウルに①と牛乳を入れ、
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5
粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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6
フライパンにオリーブ油を入れ、中火にかけたら、
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7
スグに⑤の生地を全量流し入れる。
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8
③のバナナを切り口を上にして差し込んでいく。
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9
蓋をして、極々弱火で15分蒸し揚げ焼き。焦げていないか鼻を利かせながら焼いてください。
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10
中央が乾いていれば、中まで火が通っているはずです。
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11
粉糖とシナモンパウダーを振りかけて完成！
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12
底はバリっと焼きあがります。
コツ・ポイント
コンロによって火力が違うと思うので、10分くらい焼いたら、様子を見てみてください。
