シナモンとオートミールのクッキー

シナモンの風味が美味しい食物繊維タップリのクッキーです。このレシピの生い立ちシナモンが好きなので。これでもかっ！ってくらい入れてみました(笑)

1. 小麦粉(薄力粉or強力粉) 100g
2. オートミール 30～50g
3. 砂糖 50g
4. ぺーキングパウダー 小さじ1
5. シナモン お好みで(画像は5g)
6. キャノーラ油 50g
7. 豆乳 20～30g

1. 1

   小麦粉、砂糖、ぺーキングパウダー、シナモン、塩、オートミール粉類を泡立て器で混ぜていきます。真ん中を凹ませます。
2. 2

   キャノーラ油と豆乳を入れて泡立て器でクルクル混ぜて乳化させます。
3. 3

   乳化させたらヘラでザクザク切るように混ぜていきます。けして練らないでください。
4. 4

   手のひらで何度か押して画像の様になれば生地はオッケーです！
5. 5

   クッキングペーパーに均等に並べて余熱したオーブンで焼きます。200℃で15分180℃で10～15分。時々目で確認。
6. 6

   冷ましたら完成です。

コツ・ポイント小麦粉を混ぜる時は、練らずにヘラで切るように混ぜます。サクサク食感になります。