豆乳とチキンコンソメだけあれば、スープが作れます。具材は好きな物を。
このレシピの生い立ち
シチューが食べたいときに、試しに作ってみたら、おいしかったので。
材料
- 豆乳(牛乳でも) 200㏄
- 水 400㏄
- チキンコンソメ キューブ2個
- 玉ねぎ 1個
- コーン缶 1缶
- 鶏ひき肉(小パック) 100g前後
- 油(炒め用) 少々
作り方
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1
フライパンに油を引き、温まったら、玉ねぎを炒めます。
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2
時間に余裕があれば、玉ねぎが透きとおったら、火を止め、30分ほどおいておくと、余熱でしんなりします。
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3
ひき肉を入れ、かるく炒めていきます。
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4
水を400㏄弱加えます。具材が煮えて、コンソメが溶ければいいので、量を変えてもいいです。
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5
具材が煮えてきたら、コンソメをいれます。片栗粉などでとろみをつけると、よりおいしいです。
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6
コンソメが溶けたら、コーンをいれます。
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7
豆乳200㏄を加えて、完成です。
熱々がよければ煮込んでください。
コツ・ポイント
玉ねぎ、鶏肉、コーンが入るとシチューぽい味になります。
ミックスベジタブルを使えば、煮込むだけで簡単です。
とろみがほしいときは、「顆粒片栗粉とろりんぱっ」やマッシュポテトの粉、じゃがいもをすりいれてみてください。
ミックスベジタブルを使えば、煮込むだけで簡単です。
とろみがほしいときは、「顆粒片栗粉とろりんぱっ」やマッシュポテトの粉、じゃがいもをすりいれてみてください。
