シチューの素で簡単煮込みハンバーグ

いつもならトマト缶から作るソース。
シチューの素なら簡単にデミソース風の煮込みハンバーグが作れちゃった(〃ω〃)
このレシピの生い立ち
ハンバーグが食べたいなぁって思ってたときにちょうど｢シチューハーフとろけるシチュー｣のモニターに当たって･･･。
ルゥが粉末状で小分けもされて使いやすそうだったので、煮込みハンバーグにしてみました。

材料

  1. *ハンバーグ*
  2. ひき肉(合挽き) 250g
  3. 玉ねぎ 3/4コ
  4. たまご(全卵で) 1コ
  5. パン粉 適量
  6. 塩・こしょう 少々
  7. ナツメグ 少々(お好みで)
  8. *ソース*
  9. [シチューハーフ]とろけるシチューの素(ビーフ) 1袋
  10. お湯(水でも可) 400g
  11. 玉ねぎ 1/4コ
  12. にんじん 1/4本
  13. 赤ワイン 100cc
  14. コンソメ(顆粒タイプ) 小さじ2
  15. 塩・こしょう 少々
  16. サラダ油(オリーブオイル) 適量

作り方

  1. 1

    ハンバーグ用とソース用の玉ねぎ、にんじんをみじん切りに。

    それらを電子レンジに(600wで)各約2分かけておく。

  2. 2

    レンジをかけている間にお湯(または水)を用意し、シチューの素を溶いておく。

  3. 3

    ハンバーグ用の玉ねぎをサラダ油(またはオリーブオイル)で少し色づくまで炒める。

    炒めあがったら、荒熱を取っておく。

  4. 4

    ボウルに[3]とひき肉などの材料を入れて粘りが出る程度までこねる。

    (ナツメグはお好みで調整してください)

  5. 5

    [4]を適当に分け形を整えて片面を少しくぼませておく。

    フライパンにくぼませたほうを上に置き、両面焼き目をつける。

  6. 6

    焼き目がついたら、赤ワインを投入。

    弱火にし2～3分ほど煮込んだらいったん火を止める。

  7. 7

    そこへ[2]と[1]で用意した玉ねぎとにんじんを入れ、コンソメと塩・こしょうで味を調えながら煮込む(10分くらい？)

  8. 8

    煮込んでる間に、付け合せのお野菜(分量外)をお皿に盛りつけ。

    煮込みあがったら、ソースとともに盛り付けて完成！！

コツ・ポイント

ハンバーグのタネはあたしの作り方(覚書き)なので、ご家庭のタネの作り方で大丈夫です。

あと赤ワインで少し煮込んだことがよかったのか、中ふんわりハンバーグに仕上がってました。

ちょっとした臭みも取れるし、一石二鳥♪

Tags:

[シチューハーフ]とろけるシチューの素(ビーフ) / お湯(水でも可) / たまご(全卵で) / にんじん / ひき肉合挽き / コンソメ顆粒タイプ / サラダ油オリーブオイル / ナツメグ / パン粉 / 塩・こしょう / 玉ねぎ / 赤ワイン

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