シチューの素で楽々とろーり玉ねぎスープ

玉ねぎをスープにする時は、繊維を断ち切った方が口当たりが良くおすすめです。2等分にしたら根元を横にして、薄切りにします。

熱したフライパンに細く切ったベーコンを入れてカリッとさせます。

強めの中火で玉ねぎを炒め始め、全体に火が通ったら少し火を弱めてください。焦がさないよう注意しながら、3分ほど炒めます。

玉ねぎがしんなりしたら水を加えます。再び強めの中火にして、沸騰したら火を弱めて10分ほど煮込みます。

こんな感じになります。

一旦火を止めます。顆粒タイプのシチューの素を加え、混ぜながら余熱で溶かします。

シチューの素はこちらを使いました。

シチューの素が溶けたら牛乳を加え、火にかけて沸騰直前まで温めます。

沸騰してしまうと牛乳の臭みがでるので注意して下さい。

鍋の周りがふつふつしたら火を止めます。

大さじ1のお水で片栗粉を溶かし、スープをぐるぐる混ぜながら加えて下さい。

最後に塩で味を整えて、お好みでこしょうも加えて下さい。ナツメグなどのスパイス類も美味しいですよ。お好みでどうぞ。