にんにくとスパイスと香りがする美味しいスープです。市販で買ったレトルトのより美味しいです。
このレシピの生い立ち
にんにくいりのシチューのようなもののレシピが多い中、もっと本格的なのが食べたくて。
材料
- さつまいも 1本
- 鶏モモ肉 2枚
- ニンニク 6片
- しめじ 1/2パック
- コリアンダーパウダー 小さじ2
- フェネグリークパウダー 小さじ2
- 牛乳 600ml
- バター ひとかけ
- 白ワイン 30ml
- シュレッドチーズ 70g
作り方
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1
さつまいもは1センチくらいの輪切りにして水にさらす。
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2
鶏肉は食べやすい大きさに切って塩を振っておく。
ニンニクはみじん切りにする。 -
3
フライパンにオリーブオイルをしいて、鶏肉を皮目をしたにして中火で焼く。こんがり焼き目がつくまで動かさない。
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4
焼き目がついたらさつまいもを入れて、肉全体に火が通るまで炒める。
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5
一度さつまいもと肉をフライパンから取り出す。
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6
コリアンダーパウダーとフェネグリークパウダーとにんにくを香りが出るまで炒める。
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7
5と牛乳、バターひとかけ、白ワインを入れて弱火で煮込む。
さつまいもに竹串がずっと通るようになるまで煮込む。 -
8
チーズを入れて完成。塩で味を整える。
