ほんのり甘しょっぱい玉子とシシトウの炒め物。簡単にできますよ(^^)
材料
- シシトウ パックのものなら10本位
- 玉子 今回はL玉使用
- 減塩醤油 大1/2
- みりん 大1
- いりゴマ 適宜
作り方
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1
シシトウはヘタをとって縦半分に切る。種はとらなくてOKです。→ヘタの処理は此方を参考にしました。ID19676584
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2
玉子をといて醤油、味醂と混ぜておく。
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3
フライパンに少量の油を熱し、①のシシトウを炒める。背中に焼き色がついたら軽く塩コショウをふる。
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4
③を端に寄せて少し油をたす。フライパンを傾け溜まったオイル目掛けて②の玉子を流す。
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5
玉子は水分が多く広がるので、大きく混ぜたらフライ返しで底から返し、シシトウと絡ませる。
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6
玉子が柔らかいうちに皿に移す。いりゴマをふって完成です(^^)
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7
減塩醤油は此方を使いました。普通の醤油ならちょっと少なめで。
コツ・ポイント
お古のフライパンだと玉子がくっつくかな？ごめんなさい(^_^ゞ
