シガレットクッキー

余った卵白を消費！サクサクで食べやすく、お洒落でプレゼントにも嬉しい(´∀｀)
このレシピの生い立ち
お菓子作りなどで余った卵白を使うのに(^-^)

材料

  1. 卵白M 1個(約35g)
  2. 無塩バター 30g
  3. 薄力粉 30g
  4. 粉砂糖 40g
  5. アーモンドプードル 10g
  6. バニラエッセンス 3滴

作り方

  1. 1

    無塩バターを耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ(500w)で40秒温めて溶かす。

    • ＊シガレットクッキー＊。作り方1写真
  2. 2

    卵白と粉砂糖をボウルに入れてバニラエッセンスを加え、泡立てず、卵白をほぐすように混ぜる。

    • ＊シガレットクッキー＊。作り方2写真
  3. 3

    １を入れて混ぜる。

    • ＊シガレットクッキー＊。作り方3写真
  4. 4

    薄力粉とアーモンドプードルを一緒にふるいにかけて入れたら、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。※練りすぎないように

    • ＊シガレットクッキー＊。作り方4写真
  5. 5

    天板にクッキングシートを敷いて、４をスプーン1杯分乗せたら、スプーンの裏で均一になるよう薄く円形状に伸ばす。

    • ＊シガレットクッキー＊。作り方5写真
  6. 6

    180度に余熱したオーブンで5〜8分焼く。※様子を見ながら、生地の縁が茶色く色付いたくらいで止める。

    • ＊シガレットクッキー＊。作り方6写真
  7. 7

    1枚ずつ取り出して、熱いうちに素早く、菜箸を使ってクルクル巻く。

    • ＊シガレットクッキー＊。作り方7写真
  8. 8

    巻き終わりを下にして軽く押さえ、菜箸を抜いたらそのまま1〜2分冷ます。※この作業を15枚分繰り返す

    • ＊シガレットクッキー＊。作り方8写真
  9. 9

    網(ケーキクーラー等)の上に乗せて、完全に冷めて固まったら出来上がり♪

    • ＊シガレットクッキー＊。作り方9写真

コツ・ポイント

・とにかく熱いうちに素早く、クルクルと巻く！

・熱いので取り出す時にパレットナイフを使うと便利！※オーブンからは1枚ずつ取り出すこと。

・巻くときは布手袋を使うのもありかも。

・慣れないうちはオーブンで2〜4枚ずつ焼いてみて下さい(^-^)

Tags:

アーモンドプードル / バニラエッセンス / 卵白M / 無塩バター / 粉砂糖 / 薄力粉

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