山のアスパラのシオデをふんだんに使った一品
このレシピの生い立ち
今年は、蕨採りでシオデを大量にゲットできてます。。ネットに寄るとナカナカ採れないものらしいのです。
山で見つけたときには、声がでるほど、嬉しい感動の食材です。
材料
- シオデ 10本くらい
- 砂肝 １００ｇ
- 塩コショウ 少々
- にんにく ひとかけ
作り方
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1
シオデが大量に採れたら、お家にあるお肉と一緒に炒めてね。
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2
下の方の固い部分は切り落として、５ｃｍくらいに切る。
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3
砂肝は、５ｍｍくらいの厚さに切り、塩コショウで下味をつける。
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4
先ににんにく砂肝を炒め、火が通れば、シオデを投入→緑が濃くなり指で触って柔らかくなれば、塩コショウで味を整え出来上がり
コツ・ポイント
コツは要りません。お肉は何でもＯＫ！山の野菜は、お肉と油との相性ばっちりです。
