シェーブルチーズのオイル保存

シェーブルチーズをジュニパーベリーとグリーンペッパーでオイル漬けこのレシピの生い立ちシェーブルチーズ安かったので(｡･_･｡)

1. シェーブルチーズ 100g×4
2. オリーブ油 大匙4くらい
3. ニンニク 1片
4. ジュニパーベリー 10～15粒
5. グリーンペッパー 10～15粒

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   (フレッシュ)シェーブルチーズ半額でした♪

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   羊系好きな人はフレッシュのままお好みの食べ方で。

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   クルミ乗せてトースターで焼いて蜂蜜がけは、ほんと美味しいですね☆

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   さて、保存レシピ。ジュニパーベリー、グリーンペッパー、ガーリックのみで、オリーブオイルに漬けます。

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   ニンニク1片をスライスして、ジュニパーベリーとグリーンペッパーは指で軽く潰しておきます。

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   適量を密封パックの底に入れ、

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   チーズを入れてから上にも。

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   オリーブオイル大匙2くらい。

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   真空パック器で密封して、1日ほど常温で馴染ませてから冷蔵保存しときます。

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    チルドで3週間くらい放置してたけど、フレッシュで頂きます☆

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    そして、冷蔵庫で固まったオリーブオイルを付けたままバケットに乗せて焼き、蜂蜜掛け♪

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コツ・ポイントお好みのハーブやスパイスで。ジュニパーベリーとグリーンペッパーはたぶんスーパーに置いてないと思うけど‥‥あるといろいろと使うと思いますよ。